Премиальный сыр, понятный человеку. Магазин, где за каждым выбором стоит знание, а за каждой корзиной повод и настроение.
Зарубежный сыр стал дорогим, труднодоступным и непонятным. Покупатель с деньгами хочет качество, но не знает, что брать и чем один сыр лучше другого.
Премиум превратился в переплату, которую никто не объясняет.
Сорта, страны, выдержки. Человек теряется и боится ошибиться.
Магазины продают полку, а не помогают сделать выбор.
Онлайн магазин премиальных сыров с сильной обучающей частью. Мы не выкладываем товар на полку, мы объясняем ценность и ведём покупателя за руку.
Сайт, соцсети и обучающий контент работают как одно целое. Образование тут не статьи для галочки, а понятные рубрики, ради которых на нас подписываются.
Как определить регион сыра и чем хороши сыры разных стран.
С чем подавать: вино, закуски, повод.
Честно показываем, где импорт реально лучше, а где отечественный сыр достойно его заменит, и стоит ли переплачивать.
У продукта не один клиент. Разные люди приходят за разными поводами и с разными чеками, и это снижает риск для бизнеса.
Есть деньги, нет времени разбираться. Платят за вкус и за то, чтобы не стыдно поставить на стол.
Статусный подарок вместо банального коньяка или цветов. Коллеге, партнёру, родителям, на ужин.
Подарки сотрудникам и партнёрам на праздники. Один заказ это десятки корзин разом.
Частные праздники, дегустации, девичники. Плюс event-агентства, которым нужна красивая сырная подача.
Для них еда это хобби. Возвращаются снова и сами становятся амбассадорами в комментариях.
Романтический вечер с вином и сыром. Чек ниже, зато их много и они живут в соцсетях.
Один клиент приносит не одну позицию, а целую корзину с высоким средним чеком. Чем больше поводов и дополнений, тем выше маржа.
Разные размеры и наполнения под любой повод и бюджет.
Готовая подача на мероприятия, праздники и приёмы.
Клиент сам собирает состав под себя. Вовлекает и поднимает чек.
Вино через коллаборации (формат Simple Wine), мёд, джемы, орехи, деликатесы, аксессуары для подачи.
Три канала работают на одну воронку: показать продукт, влюбить и довести до покупки.
Основной поток через TikTok, VK и соцсеть с фото. Гибрид обучающего и развлекательного контента про сыр.
Реклама у фуд-обзорщиков. У еды отлично заходят визуал и эмоция, а охваты приводят тёплую аудиторию.
Сырные вечера как отдельный канал. Знакомят с продуктом вживую, дают контент для соцсетей и могут окупаться через билеты.
Небольшое место, куда можно прийти, попробовать и потрогать. Дорогому покупателю это снимает барьер и поднимает конверсию онлайна.
Живой контакт с продуктом убеждает быстрее любого баннера.
У бренда появляется адрес и лицо, а не только аккаунт.
Готовая площадка для съёмок и тех самых дегустаций.
Спрос уже подтверждён. Реальную борьбу за премиального клиента ведёт по сути один игрок, остальные либо ассортиментщики, либо мелкие лавки.
Пять этапов, которые ведут проект не до слова «запустились», а до момента, когда вложенные деньги начинают возвращаться.
Меню по корзинам и наборам, составы, ценовые уровни, комплементарка (мёд, джемы, вино, орехи, деликатесы, аксессуары). Собирается продуктовая матрица.
Рилсмейкер, контентмейкер и лицо бренда. Без этой связки соцсети не выстрелят.
Брендинг, упаковка, аккаунты, сайт-магазин. Идёт одновременно с подбором команды.
Включаем продажи, контент и рекламу у блогеров. Собираем первые заказы и обратную связь.
Масштабируем то, что сработало. Подключаем офлайн точку, дегустации и коллаборации с вином. Бизнес начинает возвращать вложенные деньги.
Финансовая модель строится после согласования закупочных цен с поставщиком. Поэтому ключевые цифры мы определяем на встрече. Что считаем вместе:
От них считается вся маржа.
Наборы дают больше за счёт упаковки и комплементарки.
Розница, подарочная корзина, B2B.
Продукт, команда, бренд и сайт, первая партия.
Деньги и поставки в одних руках дают контроль над себестоимостью. Бренд, контент, продажи и удержание клиента берём на себя мы.